[发明专利]一种水蜜桃味固体饮料的生产方法

摘要

本发明公开了一种水蜜桃味固体饮料的生产方法，该方法属于副食品加工领域；本发明以水洗机、水蜜桃除皮去核机、压榨机、浓缩罐、喷雾干燥机、掺混机、超精细粉碎机、臭氧杀菌机为设备，以水蜜桃制成的水蜜桃粉90-92%、糖3-5%、营养强化剂2%、食用香料2%、看色剂1%为原料通过水蜜桃的水洗去杂、除皮去核、压榨、浓缩、喷雾干燥、掺混、粉碎、杀菌后制得成品，产品是一种水蜜桃味固体饮料，主要作为人们在日常生活中的副食品冲水饮用。

主权项

一种水蜜桃味固体饮料的生产方法，使用的原料包括：水蜜桃制成的水蜜桃粉90‑92%、糖3‑5%、营养强化剂2%、食用香料2%、看色剂1%，其特征是：（1）将水蜜桃送入水洗机对水蜜桃进行清洗，清洗的废水通过设置于水洗机上的水出口排出，洗净的水蜜桃送入水蜜桃除皮去核机通过机械的方法除去水蜜桃的皮和核，得到桃肉，桃皮和桃核通过设置于水蜜桃除皮去核机上的桃皮核出口排出；（2）将水蜜桃桃肉送入压榨机压榨后得到桃汁和桃渣，桃渣通过设置于压榨机上的桃渣出口排出，桃汁送入浓缩罐用蒸汽加温至70‑80℃，浓缩至含水量为15‑20%时停止浓缩，将浓缩桃汁送入喷雾干燥机干燥为水蜜桃粉末，总量应占90‑92%；（3）将水蜜桃粉末送入掺混机，此时向掺混机中加入配方量的糖、营养强化剂、食用香料、看色剂，将掺混机中的所有物料掺混均匀，然后将掺混料送入超精细粉碎机，粉碎成颗粒度为300目以下的粉末后，将其送入臭氧杀菌机，对粉碎料杀菌0.5‑0.6小时后杀菌结束得到水蜜桃味固体饮料成品。