[发明专利]一种具有壮骨功效的酱干及其制备方法

摘要

一种具有壮骨功效的酱干及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆200-210、莲子20-22、荔枝8-9、竹笋6-7、红薯叶5-6、包心菜7-8、奶茶25-30、辣椒20-21、食盐3-4、豆渣10-11、绿豆粉8-9、粘米粉10-11、狗脊1-1.5、桑寄生2-2.1、骨碎补1.4-1.6、杜仲叶1.3-1.5、扶芳藤2.2-2.4、盾果草1-1.4、石膏4.5-5、木鱼石粉20-21、乳酸菌0.5-0.7、香料14-17、营养添加剂10-11。本发明的酱干适口性好，且添加了多种果蔬与奶茶，其经发酵使得本发明别具风味，同时本发明还了适量的辣椒，使得本发明甜辣适中，此外，本发明含有多种中草药成分，经常食用可达到壮骨的作用。

主权项

一种具有壮骨功效的酱干，其特征在于由以下重量份的原料制成：大豆200‑210、莲子20‑22、荔枝8‑9、竹笋6‑7、红薯叶5‑6、包心菜7‑8、奶茶25‑30、辣椒20‑21、食盐3‑4、豆渣10‑11、绿豆粉8‑9、粘米粉10‑11、狗脊1‑1.5、桑寄生2‑2.1、骨碎补1.4‑1.6、杜仲叶1.3‑1.5、扶芳藤2.2‑2.4、盾果草1‑1.4、石膏4.5‑5、木鱼石粉20‑21、乳酸菌0.5‑0.7、香料14‑17、营养添加剂10‑11；    所述香料由下列重量份的原料制成：草果5‑6、咖哩叶8‑9、香菜4‑5、香草5‑6、肉豆蔻4‑5、啤酒5‑6；    制备方法为：将所有原料混合均匀，晒干后粉碎，即得；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：咖啡豆10‑11、羊肠11‑12、菠菜8‑9、大蒜泥7‑8、奶油3‑4；制备方法为：（1）将咖啡豆炒香后加3‑4倍的水磨浆，过滤除渣，得咖啡液；将羊肠切段，与咖啡液混合入锅，小火熬煮25‑30分钟后将羊肠捞出，烘干后粉碎；（2）将菠菜入开水锅中漂烫15‑20分钟后捞出，打成泥，然后与上述工艺未用到的原料混合入锅，大火炒制4‑5分钟后出料，烘干后研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合均匀，即得。