[发明专利]一种鲍鱼、海参罐头制作方法

摘要

一种鲍鱼、海参罐头制作方法，涉及一种鲍鱼、海参为主要原料罐头制作方法，属于调味品制作。采用新鲜鲍鱼、海参为原料的罐头，与蒜头、生姜、茴香、花生、洋葱，配制而成，其制作方法：第一步，酿造鲍鱼、海参：将新鲜鲍鱼和海参去胆，蒸熟，冷却，重量比为1:1，第二步，调味液备制：蒜头6-8％、生姜6-8％、茴香0.6-0.8％，花生3%-5%，洋葱1%-3%，与做好的鲍鱼海参混合，置于高压锅中再次煮熟，冷却；第三步，密封保存，真空罐头包装，质量检验，即得到成品。

主权项

一种鲍鱼、海参罐头制作方法，采用新鲜鲍鱼、海参为原料的的罐头，与蒜头、生姜、茴香、花生、洋葱，配制而成，其制作方法 ：第一步，酿造鲍鱼、海参 ：将新鲜鲍鱼和海参去胆，蒸熟，冷却，重量比为1:1，第二步，调味液备制：蒜头6‑8％、生姜 6‑8％、茴香 0.6‑0.8％，花生3%‑5%，洋葱1%‑3%，与做好的鲍鱼海参混合，置于高压锅中再次煮熟，冷却；第三步，密封保存，真空罐头包装，质量检验，即得到成品。