[发明专利]芝麻辣椒腐乳制作方法在审
| 申请号： | 201410507235.X | 申请日： | 2014-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN105519691A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 郑进强 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 361000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 芝麻辣椒腐乳制作方法，涉及一种芝麻油、黄豆为主要原料的豆腐乳制作方法，属于调味品制作。采用黄豆、芝麻、辣椒为原料的酿造的豆腐乳，与芝麻油、生姜、辣椒、配制而成，其制作方法：第一步，煮熟黄豆，磨成豆浆，加热到沸腾，冷却到90度后加入饱和盐水，豆浆与盐水质量比为10：1，第二步，芝麻油备制：生姜7-9％、辣椒1-1.2％，芝麻油为5%-8%，将生姜切成厚度为1mm的薄片，并按所述比例混合，第三步，将上述豆浆与芝麻油按10:1比例混合，搅拌均匀，静置直到腐乳制成，质量检验，密封包装，即得到成品。具有美容养颜调味的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 芝麻 辣椒 腐乳 制作方法 | ||
【主权项】：
芝麻辣椒腐乳制作方法，采用黄豆、芝麻、辣椒为原料的酿造的豆腐乳，与芝麻油、生姜、辣椒、配制而成，其制作方法 ：第一步，煮熟黄豆，磨成豆浆，加热到沸腾，冷却到90度后加入饱和盐水，豆浆与盐水质量比为10：1，第二步，芝麻油备制：生姜7‑9％、辣椒 1‑1.2％，芝麻油为5%‑8%，将生姜切成厚度为1mm的薄片，并按所述比例混合，第三步，将上述豆浆与芝麻油按10:1比例混合，搅拌均匀，静置直到腐乳制成，质量检验，密封包装，即得到成品。
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