[发明专利]蓝莓酱制做工艺在审
| 申请号： | 201410508450.1 | 申请日： | 2014-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN104222725A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 袁俊凯 | 申请（专利权）人： | 伊春锦秋天然饮品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 153106 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了蓝莓酱制做工艺，挑选出无青果、无杂质并去掉果梗和叶的蓝莓果，用清水将蓝莓果、表面附着的杂质及灰尘洗净，用粉碎机将洗净无杂质的蓝莓果破碎后，将破碎和未破碎的蓝莓果打入浓缩罐中，按比例加入果胶和白糖进行真空浓缩至≥70％(糖度)；然后，在真空状态下，蒸汽杀菌温度80-90℃，浓缩时间30分钟，保持蓝莓果中花青素含量不被破坏；装瓶包装入库，既为成品。该蓝莓酱制做工艺，是在低温、真空、短时的状态下生产的，在生产中，具有不但保证了果实中的花青素不会流失，而且还保持了果实的原有风味和色泽的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 制做 工艺 | ||
【主权项】：
蓝莓酱制做工艺，其特征是，挑选出无青果、无杂质并去掉果梗和叶的蓝莓果，用清水将蓝莓果、表面附着的杂质及灰尘洗净，用粉碎机将洗净无杂质的蓝莓果破碎后，将破碎和未破碎的蓝莓果打入浓缩罐中，按比例加入果胶和白糖进行真空浓缩至≥70％(糖度)；然后，在真空状态下，蒸汽杀菌温度80‑90℃，浓缩时间30分钟，保持蓝莓果中花青素含量不被破坏；装瓶包装入库，既为成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于伊春锦秋天然饮品有限责任公司，未经伊春锦秋天然饮品有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410508450.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种水平井解堵工具
- 下一篇：一种可快速维修的放水盘
