[发明专利]一种五香兔肉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种五香兔肉及其制备方法，所述五香兔肉由下列重量份的原料组成：兔肉300-500份、香菇6-10份、白砂糖6-10份、食盐4-6份、料酒4-8份、花椒4-6份、丁香3-5份、陈皮4-6份、大料4-6份、八角3-5份、生姜6-8份、肉桂3-5份、味精6-8份、猪大骨20-30份、葱6-8份、蒜6-8份、水400-600份；本发明原料搭配合理，调料组分比较少，制备方法简单，成本低廉，营养成分丰富，生产出的兔肉老嫩容易掌握，做出的兔肉色泽淡红，肉质纤细鲜嫩，吃起来口感非常鲜美。

主权项

一种五香兔肉，其特征在于，所述五香兔肉由下列重量份的原料组成：兔肉300‑500份、香菇6‑10份、白砂糖6‑10份、食盐4‑6份、料酒4‑8份、花椒4‑6份、丁香3‑5份、陈皮4‑6份、大料4‑6份、八角3‑5份、生姜6‑8份、肉桂3‑5份、味精6‑8份、猪大骨20‑30份、葱6‑8份、蒜6‑8份、水400‑600份。