[发明专利]一种灌汤虾球的制作方法在审
| 申请号： | 201410515989.X | 申请日： | 2014-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN104223200A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 曾炳东 | 申请（专利权）人： | 东山县御源堂快捷食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363401 福建省漳州市东*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种灌汤虾球的制作方法，其通过将块状上汤用虾浆包裹住，并在最外层粘上馒头粒，形成灌汤虾球，其结合灌汤技术使得虾球的营养更丰富，并且食用时无需太多的后续加工，只需解冻后直接进行油炸至金黄色即可食用，口感特别，而且方便快捷，无需具备专业厨艺技术也能够享受大厨级的美味食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虾球 制作方法 | ||
【主权项】：
一种灌汤虾球的制作方法，其特征在于，其主要材料包括：虾浆、馒头粒、上汤以及调味料，其中，虾浆25重量份至35重量份，馒头粒4重量份至7重量份，上汤4重量份至7重量份，所述灌汤虾球的制作步骤如下：a.取海虾，取肉并甩干水分，然后打成虾浆待用；b.取馒头，将其切成馒头粒待用；c.取上汤，加入调味料，将其冷冻后切成块状待用；d.将块状上汤用虾浆包裹住，然后在最外层粘上馒头粒，形成灌汤虾球；e.将灌汤虾球速冻保存。
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