[发明专利]一种蛋黄酱在审
| 申请号： | 201410517126.6 | 申请日： | 2014-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN105519925A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 杨丽莉 | 申请（专利权）人： | 杨丽莉 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210005 江苏省南京市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋黄酱，由如下质量份数的组分组成：奶粉5~10份、维生素C1~2份、蛋黄15~20份、蛋白固形物3~5份、蜂蜜3~6份、小麦胚芽油1~2份、碳酸氢钠0.01~0.05份以及水30份制备而成。本发明的蛋黄酱采用蜂蜜替代高能量的糖类，采用低油脂的小麦胚芽油进行烘焙，大大降低了蛋黄酱的能量，本发明的蛋黄酱口感佳，能量低，适合三高人群、肥胖人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋黄酱 | ||
【主权项】：
一种蛋黄酱，其特征在于，由如下质量份数的组分组成：奶粉5~10份、维生素C1~2份、蛋黄15~20份、蛋白固形物3~5份、蜂蜜3~6份、小麦胚芽油1~2份、碳酸氢钠0.01~0.05份以及水30份制备而成。
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