[发明专利]一种芝士蛋糕的生产方法无效
| 申请号： | 201410518505.7 | 申请日： | 2014-10-03 |
| 公开（公告）号： | CN104286113A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 张红 | 申请（专利权）人： | 张红 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 吕书桁 |
| 地址： | 226200 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）准备原材料，原材料如下：奶油奶酪、即溶性咖啡粉、细砂糖、玉米淀粉、动物性淡奶油、鸡蛋、蜂蜜、黄油，质量百分比为22—32：5—8：2—5：15—19：20—25：20—25：10-20：10-15；2）奶酪隔热水软化后搅打顺滑，加入蜂蜜：奶酪中加入砂糖并搅打均匀至无颗粒状态；3）鸡蛋中取出蛋液，并搅打均匀，将蛋液加入奶酪中搅打均匀，再加入黄油，再加入动物性奶油拌匀，加入玉米淀粉拌匀；取二分之一的奶酪糊加入咖啡粉拌匀；模具外包一层锡纸，倒入剩下的拌好的奶酪糊；4）用牙签粘上些许咖啡奶酪糊；5）将模具放入烤箱，进行烤制，烤箱预热150—160度，烤制时间50—58min。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋糕 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）准备原材料，原材料如下：奶油奶酪、即溶性咖啡粉、细砂糖、玉米淀粉、动物性淡奶油、鸡蛋、蜂蜜、黄油，质量百分比为22—32：5—8：2—5：15—19：20—25：20—25：10‑20：10‑15；2）奶酪隔热水软化后搅打顺滑，加入蜂蜜：奶酪中加入砂糖并搅打均匀至无颗粒状态；3）鸡蛋中取出蛋液，并搅打均匀，将蛋液加入奶酪中搅打均匀，再加入黄油，再加入动物性奶油拌匀，加入玉米淀粉拌匀；取二分之一的奶酪糊加入咖啡粉拌匀；模具外包一层锡纸，倒入剩下的拌好的奶酪糊；4）用牙签粘上些许咖啡奶酪糊；5）将模具放入烤箱，进行烤制，烤箱预热150—160度，烤制时间50—58min。
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