[发明专利]一种泡菜发酵用复合菌剂产品及其制备方法在审
| 申请号： | 201410520312.5 | 申请日： | 2014-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN104388332A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 邵素英;李建树 | 申请（专利权）人： | 天津天绿健科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/16;A23L1/218;C12R1/25;C12R1/225;C12R1/02;C12R1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津市滨海新区第五大*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种泡菜发酵用复合菌剂产品及其制备方法，属于微生物制剂生产领域。所述泡菜发酵用复合菌剂产品，由如下菌剂组成：植物乳杆菌CGMCC NO.9405、肠膜明串珠菌、鼠李糖乳杆菌、醋酸杆菌和酵母菌，所述菌剂的重量份数组成为：植物乳杆菌CGMCC NO.940510-20、肠膜明串珠菌2-4、鼠李糖乳杆菌5-8，醋酸杆菌1-5，酵母菌0.1-0.4。本发明中所采用菌种是经长期试验研究得到，所得菌种特别适合泡菜发酵生产，制成直投式泡菜发酵专用菌粉，可快速制备泡菜产品，生产周期短，产品质量好，风味佳，安全性高，产品标准一致，既适合工业化大规模生产，又可用于手工作坊式生产，产品有较大的应用市场。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡菜 发酵 复合 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种泡菜发酵用复合菌剂产品，由如下菌剂组成：植物乳杆菌CGMCC NO.9405、肠膜明串珠菌、鼠李糖乳杆菌、醋酸杆菌和酵母菌，所述菌剂的重量份数组成为：植物乳杆菌CGMCC NO.9405 10‑20、肠膜明串珠菌2‑4、鼠李糖乳杆菌5‑8、醋酸杆菌1‑5、酵母菌0.1‑0.4。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津天绿健科技有限公司，未经天津天绿健科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410520312.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
