[发明专利]一种发芽糯糙米南瓜复合营养粉及其制备方法

摘要

一种发芽糯糙米南瓜复合营养粉及其制备方法，将含胚糯糙米进行清洗、消毒、浸泡和催芽后得到发芽糯糙米，发芽糯糙米再经干燥、焙烤和粉碎后得到发芽糯糙米粉。发芽糯糙米粉、南瓜粉、牛磺酸、白砂糖、柠檬酸和奶粉混合均匀后即得发芽糯糙米南瓜复合营养粉。本发明将糯糙米经发芽、干燥、磨粉后，与南瓜粉、牛磺酸、白砂糖、柠檬酸和奶粉按照一定的比例混合制成速食营养粉。得到的发芽糯糙米南瓜复合营养粉具有色泽鲜艳，稠稀适中，口感爽滑的优点。

主权项

一种发芽糯糙米南瓜复合营养粉，其特征在于：由下列质量百分含量的原料经混合均匀后制得；南瓜粉                35～45%；牛磺酸                0.07～0.11%；白砂糖                2～3%；柠檬酸                0.08～0.12%；奶粉                  0.04～0.06%；发芽糯糙米粉          余量。