[发明专利]番荔枝花香精及其应用有效
| 申请号： | 201410531663.6 | 申请日： | 2014-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN104263515B | 公开（公告）日： | 2019-10-15 |
| 发明（设计）人： | 乔飞;丛汉卿;江雪飞;党志国;王荣香;邓穗生;陈业渊 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;A23L27/20;A23L2/56;A23L2/60 |
| 代理公司： | 广州海心联合专利代理事务所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 王洪娟 |
| 地址： | 57173*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番荔枝花香精，主要由蒎烯、月桂烯、罗勒烯、芳樟醇、石竹烯、莰烯、水芹烯、松油烯、壬醛等成分组成。本发明还公开了上述番荔枝花香精在制备热带风味食品、低糖保健食品及饮料制品中的应用。该番荔枝花香精具有浓郁的花香和甜味，可增强食品、饮料的最终风味，并带来天然番荔枝果实的口感。由于其具有浓郁的甜味，特别适用于低糖食品、饮料，在减少糖分摄入的同时不影响口感，使产品具有明显的保健特色。 | ||
| 搜索关键词： | 番荔枝 花香 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.番荔枝花香精，其特征在于由以下质量份配比的组分组成：![]()
所述番荔枝花为番荔枝Annona×atemoya的花。
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