[发明专利]补肾壮阳榨菜味牛肉串及其制备方法

摘要

本发明公开了一种补肾壮阳榨菜味牛肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500-550、鱼汤30-35、鸭汤29-32、鸡皮10-11、鹅肝14-15、灰菜6-7、面筋10-12、胡椒粉20-23、菠菜6-7、千张丝7-8、榨菜6-7、粉丝9-10、地耳1-2、牛繁缕3-4。本发明添加的鹿茸具有补肾壮阳的作用，同时，还添加了熟地，其具有抗血栓形成的功效，且添加了灰菜、面筋、胡椒粉、菠菜等口味独特的辅料，使得牛肉串的口感更好。

主权项

一种补肾壮阳榨菜味牛肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500‑550、鱼汤30‑35、鸭汤29‑32、鸡皮10‑11、鹅肝14‑15、灰菜6‑7、面筋10‑12、胡椒粉20‑23、菠菜6‑7、千张丝7‑8、榨菜6‑7、粉丝9‑10、地耳1‑2、牛繁缕3‑4、鹿茸2‑4、刺苋2‑3、龟板1‑3、熟地3‑5、锁阳2‑3、金樱子1‑2、补骨脂2‑3、营养添加剂60‑67；所述营养剂由下列重量份原料制成：长根菇20‑24、鹿骨17‑19、鸽子肉30‑35、牦牛骨20‑23、碧螺春9‑10、木耳10‑12、金花菜5‑6、补血菜6‑7、曲麻菜3‑5、多穗石柯叶3‑4、人参叶4‑6、丹参3‑5、沙苑子2‑4、玉竹1‑3；制备方法：（1）将鹿骨、鸽子肉、牦牛骨加10‑15倍水，大火烧开，小火熬10‑12小时制成高汤；将补血菜、曲麻菜放入高汤中煮烂，取出捣成泥，烘干磨成粉；（2）将多穗石柯叶、人参叶、丹参、沙苑子、玉竹加6‑7倍水，煎煮30‑45分钟，过滤除渣得药液，将长根菇放入煎煮至烂，取出烘干磨成粉；（3）将碧螺春加5‑6倍开水泡茶，得茶水，将木耳放入茶水中混合一起煮烂，取出，捣碎，烘干磨成粉，再与步骤（1）、（2）中所得粉料以及其他剩余原料混合均匀，即得。