[发明专利]一种洛神花保健洛神花汁的制作方法

摘要

本发明公开了一种洛神花保健洛神花汁的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用原料处理、破碎、榨汁、粗滤、脱苦处理、超滤、杀菌、包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品滋味醇和，口感酸甜，具有洛神花浓郁的香味。本发明产品果味浓厚、清香独特、含有丰富的氨基酸、有机酸、维生素C等，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等。还具有清热解暑、活血补血、养颜美容的功能。是一种绿色健康的营养饮品。

主权项

一种洛神花保健洛神花汁的制作方法，其特征在于：采用原料处理、破碎、榨汁、粗滤、脱苦处理、超滤、杀菌、包装的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、原料处理：挑选成熟、完整的洛神花，用流动水充分洗净，去除所有杂质；B、制汁：用80℃沸水漂烫5‑6分钟，以杀灭表面的大部分微生物，经破碎机破碎，由连续式螺旋榨汁机榨取洛神花汁；C、脱苦处理：在粗滤后的洛神花汁中，加入0.06‑0.08%氢氧化钠，调整洛神花汁的pH为6‑7，在38‑42℃下保持45分钟，并不断搅拌，然后冷却至室温，加0.3%苹果酸，调整其pH为3‑5；D、超滤：在12‑15兆帕的压力下，将经脱苦涩处理的洛神花汁用中空纤维超滤机进行超滤；E、杀菌、包装：将超滤后的洛神花汁加入少许蜂蜜及柠檬香精，经常压杀菌后冷却至常温后包装，即可得到成品。