[发明专利]一种蚕豆的加工方法在审
| 申请号： | 201410536842.9 | 申请日： | 2014-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN104305019A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市双桥区危思科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400900 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种蚕豆的加工方法，属蚕豆加工领域，它能有效的解决一般的蚕豆表面都不含粉状物体，不仅外观光秃，而且食用起来口感太过生硬的缺点。将蚕豆倒入水池中清洗干净并从水池中捞起来放在滤网上晾干备用；将500克魔芋粉、100克糯米粉、50克精面粉倒入粉碎机中，粉碎5分钟，使其充分混合成粉末后备用；在木桶中加入10公斤蚕豆和混合好的魔芋粉、糯米粉、精面粉后搅拌5分钟，再加入50克食盐、180克味精，然后再搅拌10分钟，混合均匀后让其自然入味3个小时；在锅中倒入15公斤菜油，将油温升至120℃，然后将准备好的蚕豆倒入油锅中炸5分钟，炸制过程中要用漏勺连续搅动，然后用漏勺捞起来晾冷即可。主要用于加工蚕豆。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蚕豆 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种蚕豆的加工方法，其特征是：将蚕豆倒入水池中清洗干净并从水池中捞起来放在滤网上晾干备用；将500克魔芋粉、100克糯米粉、50克精面粉倒入粉碎机中，粉碎5分钟，使其充分混合成粉末后备用；在木桶中加入10公斤蚕豆和混合好的魔芋粉、糯米粉、精面粉后搅拌5分钟，再加入50克食盐、180克味精，然后再搅拌10分钟，混合均匀后让其自然入味3个小时；在锅中倒入15公斤菜油，将油温升至120℃，然后将准备好的蚕豆倒入油锅中炸5分钟，炸制过程中要用漏勺连续搅动，然后用漏勺捞起来晾冷即可。
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