[发明专利]一种肉味粉状香精的生产工艺流程

摘要

本发明提供一种流程较为简单、利于生产的肉味粉状香精的生产工艺流程，它的工艺流程为：领取反应原料（肉类、鸡蛋、水、酶），对反应原料进行称量，准确称量后将反应原料投入反应釜内进行升温反应，温度为55-60°，保持3.5小时，然后再加入氨基酸等物料升温至93-100°，进行2-4小时的反应，之后进行自然冷却降温至常温状态，即为反应产物，取出反应物，同时领取大宗原料（白砂糖、食盐、味精等），对反应物和大宗原料进行称量，达到产品配方比例，将其投入搅拌机内进行20-30分钟的充分搅拌，搅拌完成后，投入颗粒机进行颗粒研磨处理，经过检验即可包装入库。本发明反应更加充分，粉碎效果更佳，搅拌均匀，且工艺流程简单，便于操作，适合大规模生产。

主权项

一种肉味粉状香精的生产工艺流程，它的工艺流程为：领取反应原料（肉类、鸡蛋、水、酶），对反应原料进行称量，准确称量后将反应原料投入反应釜内进行升温反应，温度为55‑60°，保持3.5小时，然后再加入氨基酸等物料升温至93‑100°，进行2‑4小时的反应，之后进行自然冷却降温至常温状态，即为反应产物，取出反应物，同时领取大宗原料（白砂糖、食盐、味精、食用玉米淀粉等），对反应物和大宗原料分别进行称量，使得反应物和大宗原料达到产品配方比例，配比完成后，将其投入搅拌机内进行20‑30分钟的充分搅拌，搅拌完成后，投入颗粒机进行颗粒研磨处理，处理后将其再次投入搅拌机内进行再一次的搅拌，搅拌时间为20‑30分钟，搅拌完成后，经过检验即可包装入库。