[发明专利]无任何添加剂豆芽菜生产技术在审
| 申请号： | 201410540351.1 | 申请日： | 2014-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN104303971A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 黄才;王亚玲;黄昱茜 | 申请（专利权）人： | 中卫市曜华蔬菜种植农民专业合作社 |
| 主分类号： | A01G31/00 | 分类号： | A01G31/00 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所 64102 | 代理人： | 马长增 |
| 地址： | 755000 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明特别涉及一种无任何添加剂的豆芽菜培育技术，包括以下步骤：（1）选豆种：精选收获后存放期在12个月内的颗粒饱满的优良豆种；（2）豆种浸泡：冬季用30度-85度热水浸泡，夏季用15度-65度的热水浸泡；浸泡过程中，为了使上下层豆种吸水均匀，每隔1小时搅拌翻动1次；（3）豆种孕芽：在小芽和二芽生长期，豆种需水量较少;中芽和大芽生长期需水量较多；供成分比例为氮气80%，氧气10%,二氧化碳10%的空气；本发明的有益效果：既保持传统豆芽菜营养价值，也使的豆芽菜白皙、粗状且根短，并且无食品安全隐患。 | ||
| 搜索关键词： | 任何 添加剂 豆芽菜 生产技术 | ||
【主权项】：
无任何添加剂豆芽菜生产技术，其特征在于：包括以下步骤：（1）选豆种：精选收获后存放期在12个月内的颗粒饱满的优良豆种；（2）豆种浸泡：泡豆的时间四季均为3‑6小时，冬季用30度‑85度热水浸泡，夏季用15度‑65度的热水浸泡；浸泡过程中，为了使上下层豆种吸水均匀，每隔1小时搅拌翻动1次；（3）豆种孕芽：孕芽期间每间隔1‑4小时浇一次水；豆种孕芽在不同生长期需水量不同，在小芽和二芽生长期，豆种需水量较少，1kg绿豆豆种需水3‑4升；中芽和大芽在生长期内用水量较大，1kg绿豆豆种需要6‑7升水；1kg黄豆豆种在小芽和二芽生长期，豆种需水2‑3升，中芽和大芽在生长期内用水量4‑5升；豆芽淋水水温在11度‑35度；孕芽期间的水循环使用；豆芽在整个孕芽期都供给稳定的、成分比例为氮气80%，氧气10%,二氧化碳10%的空气；在培育箱内生长3‑6天可收获。
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