[发明专利]一种威士忌冰淇淋的制作方法无效
| 申请号： | 201410547983.0 | 申请日： | 2014-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN104336293A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 赵依娜 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150001 黑龙江省哈尔*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种威士忌冰淇淋的制作方法，具体内容如下：称取白砂糖15g、蔗糖脂肪酸酯0.2g、羧甲基纤维素钠0.1g，黄原胶0.05g，混合，缓慢加入到65mL45℃温水中，搅拌均匀，在搅拌的条件下，加入脱脂乳粉10g、焦糖色0.1g，85℃杀菌15min，冷却至10℃，加入10mL威士忌，混匀，与在10℃下已打发3倍的植脂奶油50g混合，缓慢搅拌均匀，置于-18℃～-20℃条件下冷冻12小时，即为威士忌冰淇淋。本发明特别适合家庭、小型蛋糕店、面包房等使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 威士忌 冰淇淋 制作方法 | ||
【主权项】：
本发明提供了一种威士忌冰淇淋的制作方法，其特征如下：称取白砂糖15g、蔗糖脂肪酸酯0.2g、羧甲基纤维素钠0.1g，黄原胶0.05g，混合，缓慢加入到65mL 45℃温水中，搅拌均匀，在搅拌的条件下，加入脱脂乳粉10g、焦糖色0.1g，85℃杀菌15min，冷却至10℃，加入10mL威士忌，混匀，与在10℃下已打发3倍的植脂奶油50g混合，缓慢搅拌均匀，置于‑18℃～‑20℃条件下冷冻12小时。
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