[发明专利]一种巧克力千层饼的生产方法在审
| 申请号： | 201410548059.4 | 申请日： | 2014-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN104304837A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市双桥区危思科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400900 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种巧克力千层饼的生产方法，属食品生产领域，它能有效的解决一般的千层饼的口味比较单一，缺少一种小孩子喜欢食用的巧克力口味的缺点。在案板上倒入10公斤面粉、2公斤糯米粉，再加入20克蜂蜜、100克白糖和适量的水后揉成面团，并用擀面棒制成3mm厚的面皮；用刀将3公斤猪肉宰成肉末，加入10克食盐揉匀，然后倒入油锅中煎炸7分钟；将面皮平铺，然后均匀的撒上一层炸好的肉末，再盖上一层面皮，一共叠加3层肉末4层面皮，用压板用力压紧，然后放入到蒸锅中蒸30分钟，取出来晾冷后用刀切成方块，方块的边长为3厘米，然后在方块的表面上淋上一层巧克力，并送入到冷冻箱中迅速冷冻1个小时即可。主要用于生产巧克力千层饼。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 巧克力 千层饼 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种巧克力千层饼的生产方法，其特征是：在案板上倒入10公斤面粉、2公斤糯米粉，用手和匀，然后再加入20克蜂蜜、100克白糖和适量的水后揉成面团，并用擀面棒制成3mm厚的面皮；用刀将3公斤猪肉宰成肉末，加入10克食盐揉匀，然后倒入油锅中煎炸7分钟，用漏勺捞起来后备用；将面皮平铺，然后均匀的撒上一层炸好的肉末，再盖上一层面皮，一共叠加3层肉末4层面皮，用压板用力压紧，然后放入到蒸锅中蒸30分钟，取出来晾冷后用刀切成方块，方块的边长为3厘米，然后在方块的表面上淋上一层巧克力，并送入到冷冻箱中迅速冷冻1个小时即可。
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