[发明专利]食用菌栽培压块的制备方法

摘要

本发明公开的食用菌栽培压块的制备方法，步骤包括：以农产品秸秆为主料，加入付料、辅料和水，混合成含水量为60～65%的混合物料；将混合物料注入模具中压制成块体，取出装入吸塑盒内，用塑封膜热封，蒸汽压力灭菌后，冷却；用针式接种器向塑封块体接入液体食用菌种，然后用胶布贴封接种针孔；将接种后塑封块体在温度16～23℃，湿度60～90%下培养28-40天，得到发菌的食用菌栽培压块。本发明工艺简单，标准化程度高，易于工业化生产。去掉该食用菌栽培压块的塑封膜，在12～28℃，85～100%湿度，通风条件下能培育出新鲜的食用菌产品。适合家庭、餐饮店用食用菌栽培压块进一步栽培，获得新鲜菌菇，自种自采，食用安全。

主权项

食用菌栽培压块的制备方法，其特征是包括以下步骤：1) 以粉碎至长度3～10cm的农产品秸秆为主料，加入付料和辅料充分混合后，再加水混合成含水量为60~65%的混合物料，主料:付料:辅料的质量比为75~85∶11~23:1~3，所述的付料是玉米粉、麸皮、豆粕、豆渣、干牛粪和菜籽饼中的一种或几种的混合，所述的辅料为石灰粉、石膏粉和磷酸钙中的一种或几种的混合；2) 取上述混合物料1.5～3kg，注入1.2升模具中，在0.6～1.2kg/cm²压力下压制成块体，取出装入吸塑盒内，在120‑150℃下，用塑封膜将盛有压块的吸塑盒整体封严；3）将步骤2)塑封的块体置于蒸汽压力灭菌器内，在0.12～0.15MPa压力，121℃温度下，保持灭菌1～3小时；4）将灭菌后的塑封块体冷却至20~22℃；5）无菌条件下，用针式接种器向塑封块体接入液体食用菌种1~3针，每针3～10ml，然后用胶布贴封接种针孔； 6）将接入液体食用菌种的塑封块体在温度16~23℃，湿度60~90%下培养28‑40天，得到发菌的食用菌栽培压块。