[发明专利]一种葡萄红酒慕斯的制作方法无效
| 申请号： | 201410554828.1 | 申请日： | 2014-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN104304637A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 宋林霞 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150001 黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种葡萄红酒慕斯的制作方法，具体如下：称取明胶粉6g，加水90mL，浸泡20min，85℃水浴加热12min，边加热搅拌至明胶完全溶解，冷却至60℃，加入白砂糖20g、葡萄汁50mL，搅拌后冷却至20℃，加入红酒25mL，搅匀后在4～5℃温度下静置40min，先加入已打发至原体积2倍的植脂鲜奶油50g，混合均匀，再加入已打发至原体积2.5倍植脂鲜奶油100g，缓慢搅拌均匀，在-15℃～-18℃的温度下冷冻2h成型，即为葡萄红酒慕斯。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 红酒 制作方法 | ||
【主权项】：
本发明提供了一种葡萄红酒慕斯的制作方法，其特征如下：称取明胶粉6g，加水90mL，浸泡20min，85℃水浴加热12min，边加热搅拌至明胶完全溶解，冷却至60℃，加入白砂糖20g、葡萄汁50mL，搅拌后冷却至20℃，加入红酒25mL，搅匀后在4～5℃温度下静置40min，先加入已打发至原体积2倍的植脂鲜奶油50g，混合均匀，再加入已打发至原体积2.5倍植脂鲜奶油100g，缓慢搅拌均匀，在‑15℃～‑18℃的温度下冷冻2h成型，即为葡萄红酒慕斯。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司，未经哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410554828.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
