[发明专利]一种酸辣椒的泡制方法在审
| 申请号： | 201410554910.4 | 申请日： | 2014-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN105639243A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 唐明泽 | 申请（专利权）人： | 唐明泽 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 533800 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种酸辣椒的泡制方法。具体包括：该酸辣椒是以新鲜的辣椒、野柠檬为主要原料，再配以蒜头、食用盐、45度以上白酒、酱油1斤、凉开水10斤辅料泡制而得。通过实施本发明，泡制方法工艺简单，以柠檬辅以泡制，保留了辣椒、柠檬原有的营养成分，辣椒酸辣适宜，口感佳，激起人的食欲。泡制所得的辣椒酸品开瓶即食，可当主食，也可做消闲食品。市场前景非常好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 泡制 方法 | ||
【主权项】：
一种酸辣椒的泡制方法，其特征在于包括如下步骤：(1)原料组成：采取新鲜的辣椒、野柠檬为主要原料；(2)原料组成及配比：辣椒10斤、野柠檬1斤、蒜头1斤、食用盐1斤、45度以上的白酒1斤、酱油1斤、凉开水10斤；(3)原料处理：将野柠檬清洗干净后切成小片，蒜头剥皮后剁成碎末；(4)煮制：将上述原料放置于加热容器中并搅拌均匀，然后加热至水沸，接着改成文火煮3个小时；(5)成品：将上述原料按量分装于容器瓶中并密封而得成品。
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