[发明专利]鲜味鱼滑蒸冬瓜的制作方法在审
| 申请号： | 201410556286.1 | 申请日： | 2014-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN105581168A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 赵万珍 | 申请（专利权）人： | 赵万珍 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/30;A23L1/212 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 成立珍 |
| 地址： | 225124 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜味鱼滑蒸冬瓜的制作方法。该鲜味鱼滑蒸冬瓜的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份将下列调味料按重量份鱼肉100份、冬瓜120份、香葱10份、枸杞10份，储存在调味料成品库，制备原料：冬瓜去囊去皮切小块，用小勺挖出小窝，将鱼肉去骨剁碎后放入小窝中备用；蒸制鱼滑冬瓜：鱼滑在挖好的冬瓜里放好，将枸杞、香葱在每块冬瓜上撒上一点上蒸锅蒸十分钟熄火焖片刻，出锅，撒上香葱沫即可；本道菜的搭配清爽，鲜香可口，是一道养胃的最好搭配。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜味 鱼滑蒸 冬瓜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鲜味鱼滑蒸冬瓜的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1）制备调味料：将下列调味料按重量份鱼肉100份、冬瓜120份、香葱10份、枸杞10份，储存在调味料成品库；2）制备原料：冬瓜去皮去囊改刀切成小块，用小勺在小块中间挖出小窝备用；鱼肉去骨剁成肉泥状备用； 3）蒸制鱼滑冬瓜：将鱼滑放入挖好的冬瓜里，每块冬瓜加枸杞子一粒上蒸锅蒸十分钟熄火焖片刻，出锅，撒上香葱沫即可；4）经分重、真空包装、入库。
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