[发明专利]一种发酵乳制品中菌落总数的检测方法在审
| 申请号： | 201410558802.4 | 申请日： | 2014-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN104293879A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 郭狄 | 申请（专利权）人： | 中山鼎晟生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/06 | 分类号： | C12Q1/06 |
| 代理公司： | 中山市铭洋专利商标事务所(普通合伙) 44286 | 代理人： | 邹常友 |
| 地址： | 528400 广东省中*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵乳制品中菌落总数的检测方法。所述的检测方法包括以下步骤：以无菌操作取样品加水稀释震荡混匀，做成均匀稀释液，再进一步加水稀释；取灭菌吸管吸取不同浓度的均匀稀释液，接种于TTC营养琼脂平板上，对灭菌吸管采用无菌生理盐水冲洗，将冲洗液接种于TTC营养琼脂平板上，将营养琼脂平板转动，使混匀均匀；同时取未加入任何样品的TTC营养琼脂平板做空白对照；对加有样品菌液及空白对照的TTC营养琼脂平板，待琼脂凝固后，翻转平板，置于水浴锅内进行培养，进行菌落计数。.本发明在将样品稀释液接种于培养基中后进行培养时，培养温度控制在45-47℃，可使菌液更好的生长繁殖，整个操作遵循无菌操作，检测结果更真实可靠。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 乳制品 菌落 总数 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种发酵乳制品中菌落总数的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）样品预处理：以无菌操作取5‑10ml样品加水50‑100ml稀释震荡混匀，做成均匀稀释液，再进一步加水稀释；（2）样品接种：取1ml的灭菌吸管吸取步骤（1）中制得的不同浓度的均匀稀释液，接种于TTC营养琼脂平板上，对灭菌吸管采用1‑3ml的无菌生理盐水冲洗，将冲洗液接种于TTC营养琼脂平板上，将营养琼脂平板转动，使混匀均匀；（3）空白对照：取未加入任何样品的TTC营养琼脂平板做空白对照；（4）待步骤（2）与步骤（3）中的TTC营养琼脂平板的琼脂凝固后，翻转平板，置于水浴锅内进行培养，进行菌落计数。
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