[发明专利]一种小麦胚芽多肽饮料的制备方法有效
| 申请号： | 201410561534.1 | 申请日： | 2014-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN104256828A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 孔英俊;杨子丰;张贵锋;马啸宇;张泽玉;陈静;康跻耀 | 申请（专利权）人： | 河北子丰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/66;A23J3/18;A23J3/34 |
| 代理公司： | 中国商标专利事务所有限公司 11234 | 代理人： | 曾海艳 |
| 地址： | 056900 河北省邯郸市大*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种小麦胚芽多肽饮料的制备方法，其特征在于，包括:1)蛋白提取：用水将小麦胚芽中的蛋白提取出来，固液分离；2)复合酶解：对步骤1)得到的蛋白提取液进行复合酶解，固液分离；3)浓缩灭酶：对步骤2)中获得的上清液进行浓缩，灭酶活性，固液分离；4)复配灭菌：将步骤3)获得的上清液进行复配，灭菌后获得多肽产品。本方法能增加其生物活性肽的种类和含量，提高其营养价值。该技术操作工艺简单、容易控制、适合放大，能充分利用小麦胚芽资源，为饮料行业提供新的饮料品种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 胚芽 多肽 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种小麦胚芽多肽饮料的制备方法，其特征在于，包括:1)蛋白提取：用水将小麦胚芽中的蛋白提取出来，固液分离；2)复合酶解：对步骤1)得到的蛋白提取液进行复合酶解，固液分离；3)浓缩灭酶：对步骤2)中获得的上清液进行浓缩，灭酶活性，固液分离；4)复配灭菌：将步骤3)获得的上清液进行复配，灭菌后获得多肽产品。
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