[发明专利]一种枸杞绵香酥酥饼及其制备方法

摘要

本发明是一种枸杞口味的绵香酥酥饼，由内层馅料和外层包皮制成，不仅味道一流，营养也很丰富，枸杞作为中药类的可食用食品在这里用于制成馅，先是混合浸泡的芸豆、薄荷叶、玉米油等蒸熟，再研磨成匀浆状，加入适当糖分之后是一道美味的甜点，再用板栗粉及糯米粉揉捏的皮层包裹，糯米粉粘性好，不易开裂，口感清香不粘牙，皮层内侧适当涂抹一层明胶粉制成的糊层，冷却后形成果冻状的隔水膜，防止皮层吸收馅料的水分使馅料干瘪，匀浆状的内陷更符合口感要求，唇齿留香。

主权项

一种枸杞绵香酥酥饼，其特征在于，由以下重量份的原料制成：玉米油15~20、红糖12~18、薄荷叶2~3、白芸豆220~260、莲子粉25~30、淀粉15~20、葡萄糖浆10~15、糯米粉400~500、板栗粉50~70、明胶粉3~4、茶籽油6~8、枸杞10~12、助剂4~5和适量的水；所述的助剂由以下重量份的原料制成：黄芪叶7~10、石荠宁5~7、当归12~16、人参叶4~6、桑叶14~18、防风叶3~6、黄连叶15~20、柚子皮3~5、米酒18~24、豆奶粉30~40和适量的水；制备方法是混合黄芪叶、石荠宁、当归、人参叶、桑叶、防风叶、黄连叶、柚子皮和米酒，加水至没过总物料8~10cm，煎煮至沸后，小火煨煮80~100min，过滤出汤汁，将汤汁混合豆奶粉，烘干后粉碎即可。