[发明专利]包括葡甘露聚糖、黄原胶、藻酸盐和脂质的膳食纤维组合物

摘要

本发明的一个方面提供了包含纤维掺合物和至少一种脂质或其掺合物的膳食纤维组合物，该纤维掺合物包含从约48％至约90％(w/w)葡甘露聚糖、从约5％至约20％(w/w)黄原胶和从约5％至约30％(w/w)藻酸盐，其中所述脂质或其掺合物至少占总的膳食纤维组合物的20％w/w。本发明还提供了包含有效量的所述膳食纤维组合物的食品。在其他方面，本发明提供了生产膳食纤维组合物或包含该膳食纤维组合物的食品的方法以及在哺乳动物中促进饱胀感、促进体重减轻、降低血糖或降低血液胆固醇含量的方法。

主权项

降低食品的血糖指数的方法，所述方法包括在消费之前以食品的每50g可获得的碳水化合物加入约2.5g至约7.5g膳食纤维组合物的量将膳食纤维组合物加到食品中，有效使食品的血糖指数减小至少5个血糖指数单位，其中所述膳食纤维组合物包含从约48％至约90％(w/w)葡甘露聚糖、从约5％至约20％(w/w)黄原胶和从约5％至约30％(w/w)藻酸盐。