[发明专利]一种榨菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201410581935.3 | 申请日： | 2014-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN105614340A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 朱光伟;姚雪;郭茂容 | 申请（专利权）人： | 重庆德宜信食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 重庆创新专利商标代理有限公司 50125 | 代理人： | 付继德 |
| 地址： | 401429*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种制作时操作简单，且口感好有利于健康的榨菜及其制作方法，由下述原料按份数比构成：榨菜丝8～11、红辣椒酱3～6、色拉油4～8、食盐0.05～0.13、白砂糖0.2～0.5、姜0.2～0.5、芝麻0.1～0.15、味精0.08～0.12、山犁酸钾0.005～0.01，其制作方法包括：选料、脱盐、炒制、封装四个步骤。本发明降低了用盐量，提高了口感与风味，使榨菜的质量得到了很大的提高，将使坛装榨菜持续、快速、健康的发展。且其制作方法缩短了生产周期，具体生产周期只有两个月的时间，比现有技术生产周期缩短了50%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 榨菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种榨菜，其特征在于，由下述原料按份数比构成：榨菜丝8～11、红辣椒酱3～6、色拉油4～8、食盐0.05～0.13、白砂糖0.2～0.5、姜0.2～0.5、芝麻0.1～0.15、味精0.08～0.12、山犁酸钾0.005～0.01。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆德宜信食品有限公司，未经重庆德宜信食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410581935.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：面酱甜包瓜的制作工艺
- 下一篇：带保温混合机构的多味红薯干加工筛选装置
