[发明专利]一种以淀粉为原料生产聚葡萄糖的方法

摘要

本发明涉及一种以淀粉为原料生产聚葡萄糖的方法，包括：(1)向淀粉中加水调浆，制得淀粉浆；(2)向淀粉浆中加入耐高温淀粉酶，经一次喷射液化、二次喷射液化，制得液化液；(3)将液化液中加入糖化酶糖化，制得糖化液；(4)将糖化液经脱色、过滤、离交、真空浓缩，制得葡萄糖浓缩液；(5)将葡萄糖浓缩液进行高温真空熔融缩聚反应，制得聚葡萄糖粗品；(6)将聚葡萄糖粗品经脱色、离交、色谱分离，制得聚葡萄糖液；(7)将聚葡萄糖液经浓缩、干燥，制得聚葡萄糖。本发明经过两次喷射液化与糖化工艺，制得高转化率葡萄糖浓缩液作为原料进行聚葡萄糖生产，与传统工艺相比，极大地节约了生产成本，降低了能耗，且生产的聚葡萄糖质量更优。

主权项

一种以淀粉为原料生产聚葡萄糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)向淀粉中加水调浆至浓度为15～17°Be，调pH值至5.5～6.5，制得淀粉浆；(2)向步骤(1)制得的淀粉浆中加入耐高温淀粉酶，耐高温淀粉酶的加入量为每克淀粉(干重)加入12～16U耐高温淀粉酶，经温度105～108℃的一次喷射液化后，保温静置5～6min，再经温度123～125℃的二次喷射液化，制得液化液；(3)将步骤(2)制得的液化液降温至60～65℃，调pH值至4.2～5.0，按每克淀粉(干重)100～150U的量加入糖化酶糖化40～48h，灭酶活，制得糖化液；(4)将步骤(3)制得的糖化液经脱色、过滤、离交、真空浓缩，制得DE≥98％、干物质质量含量不小于70％的葡萄糖浓缩液；(5)将步骤(4)制得的葡萄糖浓缩液在酸催化剂及多元醇的作用下，进行高温真空熔融缩聚反应，制得聚葡萄糖粗品；(6)将步骤(5)制得的聚葡萄糖粗品溶于水中，经脱色、离交、色谱分离，制得聚葡萄糖液和回收的酸催化剂；(7)将步骤(6)制得的聚葡萄糖液经浓缩、干燥，制得聚葡萄糖。