[发明专利]一种果蔬干生产方法在审
| 申请号： | 201410585165.X | 申请日： | 2014-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN104336551A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 全武 | 申请（专利权）人： | 全武 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 427308 湖南省张*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果蔬干生产方法，其包括：步骤S1，将果蔬破碎打浆；步骤S2，将破碎打浆后的果蔬浆进行调配均质；步骤S3，将调配均质后的果蔬浆进行低温真空浓缩；步骤S4，将低温真空浓缩后的果蔬浆进行模具成型；步骤S5，将模具成型后的果蔬浓缩浆进行冷冻、干燥；步骤S6，将冷冻、干燥后的果蔬干进行包装，得到成品果蔬干。本发明的果蔬干生产方法制造出来的水果干营养丰富，保持了原有的新鲜水果口味。同时，果蔬经过调配均质后，果蔬干的营养成分更均衡；采用低温条件下真空冷冻和干燥，其色泽品质与鲜品相同，口感更好，利于存储。使用模具成型，利于机械化大生产，提高生产效率，降低生产成本，制作出来的成品方便运输。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果蔬干 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬干生产方法,其特征在于，包括以下步骤：步骤S1，将果蔬破碎打浆；步骤S2，将破碎打浆后的果蔬浆进行调配均质；步骤S3，将调配均质后的果蔬浆进行浓缩；步骤S4，将浓缩后的果蔬浆进行模具成型；步骤S5，将模具成型后的果蔬浓缩浆进行冷冻、干燥；步骤S6，将冷冻、干燥后的果蔬干进行包装，得到成品果蔬干。
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