[发明专利]一种消食消胀桂圆紫薯酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种消食消胀桂圆紫薯酱，由下列重量份的原料制成：紫薯85-95、元宵10-15、韭菜10-20、营养添加剂7-8、桂圆粉7-8、白酒5-6、鱼子酱4-6、葱姜末4-5、南瓜浆30-45、土豆10-12、葡萄籽油1-2、豌豆苗6-7、草莓5-6、酸枣26-27、桑葚冻干粉6-7、菠萝皮2-2.2、麦芽2.3-2.5、牛膝草1-1.2、百里香1.5-1.8、元胡1.3-2；本发明添加的麦芽、菠萝皮等食材、药材，丰富了紫薯酱的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有行气消食、健脾开胃、解毒止咳的效果。

主权项

一种消食消胀桂圆紫薯酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯85‑95、元宵10‑15、韭菜10‑20、营养添加剂7‑8、桂圆粉7‑8、白酒5‑6、鱼子酱4‑6、葱姜末4‑5、南瓜浆30‑45、土豆10‑12、葡萄籽油1‑2、豌豆苗6‑7、草莓5‑6、酸枣26‑27、桑葚冻干粉6‑7、菠萝皮2‑2.2、麦芽2.3‑2.5、牛膝草1‑1.2、百里香1.5‑1.8、元胡1.3‑2；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：玉蝴蝶2.7‑3.3、金盏花1.9‑2.8、龙眼壳2‑3、黄芪叶2.2‑3.3、龙须酥7‑9、活虾10‑13、面粉13‑15、葡萄籽油1‑2，料酒、米醋适量；制备方法为：（1）玉蝴蝶、金盏花、龙眼壳、黄芪叶洗净烘干研磨得粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； （2）龙须酥磨粉，活虾去头剥壳得虾仁，倒入烧热的葡萄籽油，混合翻炒2‑3分钟，取出沥干拌入料酒、米醋混合均匀，用纱布包好，用擀面杖锤打成泥状，取出拌入龙须酥粉，置于阳光下晒1‑2小时，取回待用；（3）面粉用药汁揉成面团，取面团包裹虾泥，得到多个均匀大小的面团，将面团置于笼屉上上锅隔水蒸熟，再移入烤箱烘烤10‑15分钟，取出面团，去掉面团表层一层坚硬部分，再混合剁碎，即得。