[发明专利]虫草红茶菌饮品

摘要

虫草红茶菌饮品，是以虫草花为主要原料制备虫草汁液，然后再以虫草汁液为培养基，用红茶菌为菌源，制备出新型特色的虫草红茶菌饮品。通过实施本发明，将虫草花和红茶菌有机结合起来，所组合起来的营养物质更加丰富；虫草和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的茶饮料其保健功效更为彰显，其综合效果远超单纯用虫草制成的饮品及传统的红茶菌饮料。而且，虫草茶菌饮品口感酸甜适口，适口性非常好，是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品。此外，通过实施本发明，制备而成的虫草茶菌饮料成本非常低，但由于该饮料营养丰富、保健效果好、物美价廉，适用人群极为广泛，所以市场前景非常好。

主权项

虫草红茶菌饮品，其特征在于：以虫草花为主要原料制备虫草汁液，然后再以虫草汁液为培养基，用红茶菌为菌源，制备出新型特色的虫草红茶菌饮品；所述的虫草汁液制备方法如下：(1)原料选择：采集无变质、水分含量低于8～10％的虫草花为原料；(2)原料处理：将虫草花切成2～3公分的节段；(3)煮制：按1份虫草花、50～60份清水的比例将虫草花和清水混合在一起，然后通过加热至水沸，并保持水沸到水分减少至一半；(4)打浆：将上述经过加热的虫草花连同水分打成浆汁；(5)过滤：把上述浆汁经过过滤而得虫草汁液；所述的虫草红茶菌饮品制备方法如下：(1)原料组成及配比：虫草汁液100份、红糖8份、红茶菌种2份；(2)发酵：将上述虫草汁液、红糖、红茶菌种放置在干净的塑料桶里，并将三种原料搅拌均匀，使红糖完全溶解于溶液之中，最后按照常规方法进行好氧发酵；(3)成品：将虫草汁液发酵至溶液的PH为3.5～4.5而得成品虫草红茶菌饮品。