[发明专利]土家小山鸡辣酱加工工艺在审
| 申请号： | 201410592216.1 | 申请日： | 2014-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN105581133A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 吕子玉 | 申请（专利权）人： | 吕子玉 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种土家小山鸡辣酱加工工艺，包括以下步骤：取脆骨和鸡肉切成0.3-0.8厘米大小；慢火油炸，熟后关火，阴凉处放置18-29分钟；炸花生米；炸芝麻；炸干辣椒片；将油炸后的脆骨和鸡肉、花生米、芝麻倒入锅中搅拌均匀；向锅中放入食盐、白砂糖、香辛料，再次搅拌；降至室温后装瓶。有益效果是保持各个组份的口感和原有的营养成分，制备过程简单，特别适合居家和小批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 土家 山鸡 辣酱 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种土家小山鸡辣酱加工工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤： （1）取脆骨和鸡肉切成0.3‑0.8厘米大小； （2）慢火油炸,炸熟后关火，阴凉处放置18‑29分钟； （3）炸花生米、炸芝麻、炸干辣椒片； （4）将油炸后的脆骨和鸡肉、花生米、芝麻倒入锅中搅拌均匀； （5）向锅中放入食盐、白砂糖、香辛料，再次搅拌，降至室温后装瓶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吕子玉，未经吕子玉许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410592216.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种新型的花蕊调理养颜片
- 下一篇：香瓜干制作工艺
