[发明专利]一种α‑葡萄糖苷酶及其应用有效
| 申请号： | 201410597020.1 | 申请日： | 2014-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN104328096B | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 王华明;徐娟;黄亦钧 | 申请（专利权）人： | 青岛蔚蓝生物集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/26 | 分类号： | C12N9/26;C12N15/56;C12N1/15;C12P19/14;C12P19/12;C12R1/685 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司37201 | 代理人： | 曾庆国 |
| 地址： | 266061 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种α‑葡萄糖苷酶，其氨基酸序列为SEQ ID NO1。本发明的α‑葡萄糖苷酶的最适作用温度为60℃，且在50‑65℃范围内能保持80％以上的酶活力；最适作用pH为4.5，且在pH3.0‑6.0范围内能保持80％以上的酶活力。该α‑葡萄糖苷酶能高效转化麦芽糖，转化产物中异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖的含量最高，分别达到44.1％、23.0％和21.2％，三糖总含量为88.3％。因此，本发明所述α‑葡萄糖苷酶可广泛应用于低聚异麦芽糖浆的生产，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 糖苷酶 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种α‑葡萄糖苷酶，其特征在于，所述的α‑葡萄糖苷酶的氨基酸序列为SEQ ID NO：1。
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