[发明专利]一种微波辅助提取茶叶蛋白质的工艺有效
| 申请号： | 201410602919.8 | 申请日： | 2014-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN104402980B | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 陈仕学 | 申请（专利权）人： | 铜仁学院 |
| 主分类号： | C07K14/415 | 分类号： | C07K14/415;C07K1/30 |
| 代理公司： | 东莞市中正知识产权事务所(普通合伙)44231 | 代理人： | 张萍 |
| 地址： | 561011 贵州省铜*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种微波辅助提取茶叶蛋白质的工艺，包括以下步骤（1）原料预处理；（2）茶蛋白浸提；（3）将步骤（2）中得到的茶叶蛋白质粗提取液真空抽滤，取滤液；（4）脱色；（5）提纯将步骤（4）中处理后的滤液经真空抽滤后取滤液，即为茶叶蛋白质提取液；（6）制备茶叶蛋白质干品利用碱提酸沉法，在步骤（5）中得到的茶叶蛋白质提取液中加入浓度为0.01moL/L盐酸并调节pH至蛋白质的等电点使蛋白质沉淀出来，离心后取沉淀烘干制成蛋白质干品，备用，工艺完成；本发明提取用时少，速度快，效率高，具有很大的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微波 辅助 提取 茶叶 蛋白质 工艺 | ||
【主权项】：
一种微波辅助提取茶叶蛋白质的工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料预处理：将茶叶作为原料用乙酸乙酯进行清洗除脂，干燥后粉碎备用；（2）茶蛋白浸提：a，将步骤（1）中制得的茶叶粉状原料加入浓度为0.04～0.14mol/L的NaOH溶液中并搅拌均匀，其中茶叶粉状原料与NaOH溶液的料液比1：10g/ml～1：60g/ml；b，将步骤a中得到的固液混合物置于微波炉中经微波催化55～155s后即为茶叶蛋白质粗提取液，其中，微波炉微波催化时的功率为136～440w；（3）将步骤（2）中得到的茶叶蛋白质粗提取液真空抽滤，取滤液；（4）脱色：将步骤（3）中得到的滤液经活性炭脱色25～35min，其中，每100mL滤液加入4g活性炭；（5）提纯：将步骤（4）中处理后的滤液经真空抽滤后取滤液，即为茶叶蛋白质提取液；（6）制备茶叶蛋白质干品：利用碱提酸沉法，在步骤（5）中得到的茶叶蛋白质提取液中加入浓度为0.01moL/L盐酸并调节pH至蛋白质的等电点使蛋白质沉淀出来，离心后取沉淀烘干制成蛋白质干品，工艺完成。
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