[发明专利]一种生物酶法制备双低菜籽油的生产方法在审
| 申请号： | 201410605122.3 | 申请日： | 2014-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN105623832A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张文伟;黄正梅 | 申请（专利权）人： | 江苏天琦生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;A23D9/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212300 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及菜籽油生产加工领域，特别是一种生物酶法制备双低菜籽油的生产方法，菜籽预处理，脱皮、磨浆，酶法破壁，芥酸提取，酶法降解硫代葡萄糖苷，菜籽清油分离得到双低菜籽油。采用上述方法后，本发明通过生物酶法生产双低菜籽油，通过铅盐法提取芥酸，降低菜籽油中的芥酸含量，并且同生物酶法降解硫代葡萄糖苷。本方法可显著降低菜籽油中芥酸和菜饼中硫代葡萄糖苷含量，使得食用菜籽油更加健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生物酶 法制 备双低 菜籽油 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种生物酶法制备双低菜籽油的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：菜籽预处理：筛选油菜籽，清洗，阳光下晾晒；脱皮、磨浆：将油菜籽脱皮，然后磨浆5‑30min；酶法破壁：复合破壁酶酶解油菜籽细胞壁，促进油脂释放；芥酸提取：铅盐法芥酸提取，过滤杂质；酶法降解硫代葡萄糖苷：生物酶在高温高压下降解硫代葡萄糖苷，酶解3‑5h；菜籽清油分离：将酶解后的菜籽浆离心，得到双低菜籽油。
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