[发明专利]一种牛蒡根加工方法及食品在审
| 申请号： | 201410608992.6 | 申请日： | 2014-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN104366388A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 党学德 | 申请（专利权）人： | 柞水亿升核桃发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 711400 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛蒡根加工方法及食品，该方法包括以下步骤：对牛蒡根进行蒸煮、冷却后剥皮，清洗，进行酸化处理；对酸化处理后的牛蒡根进行腌制处理，制成牛蒡根食品。采用上述牛蒡根的加工方法制成的牛蒡根食品，其牛蒡根的加工方法可操作性强，保持了牛蒡根的营养价值，制成的牛蒡根食品味道鲜美，口味独特。本发明还提出了一种应用上述牛蒡根的加工方法的牛蒡根食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛蒡 加工 方法 食品 | ||
【主权项】：
一种牛蒡根的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：对牛蒡根进行蒸煮、冷却后剥皮，清洗，进行酸化处理；对酸化处理后的牛蒡根进行腌制处理，制成牛蒡根食品。
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