[发明专利]梨子酒酒曲有效
| 申请号： | 201410616293.6 | 申请日： | 2014-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN104371874A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 李益军 | 申请（专利权）人： | 桂阳县隆兴水果专业合作社 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 郴州大天知识产权事务所(普通合伙) 43212 | 代理人： | 徐起堂 |
| 地址： | 424400 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种梨子酒酒曲，由以下重量份的原料制备而成：大米30份、黄豆22份、辣蓼草10份、铁马鞭4份、甜草5份、兰花草8份、梨树叶5份、桃树叶3份、梨树皮1份；其制作步骤为：（1）、将梨树叶、桃树叶和梨树皮晒干后磨粉，然后混合、洒水发酵2天，再晒干磨碎；（2）、将大米和黄豆混合磨成粉；（3）、将其他组分晒干、混合磨成粉；（4）、将以上三种粉混合、加水、捏成酒曲丸；（5）、将酒曲丸接上陈曲；（6）、将接上陈曲的酒曲丸置于稻草上常温培养4天，至长满菌丝；（7）、将长满菌丝的酒曲丸晒干即可。 | ||
| 搜索关键词： | 梨子 酒曲 | ||
【主权项】：
一种梨子酒酒曲，其特征在于：所述酒曲由以下重量份的原料制备而成：大米30份、黄豆22份、辣蓼草10份、铁马鞭4份、甜草5份、兰花草8份、梨树叶5份、桃树叶3份、梨树皮1份；其制作步骤为：（1）、将梨树叶、桃树叶和梨树皮晒干后磨粉，然后混合、洒水发酵2天，再晒干磨碎；（2）、将大米和黄豆混合磨成粉；（3）、将其他组分晒干、混合磨成粉；（4）、将以上三种粉混合、加水、捏成酒曲丸；（5）、将酒曲丸接上陈曲；（6）、将接上陈曲的酒曲丸置于稻草上常温培养4天，至长满菌丝；（7）、将长满菌丝的酒曲丸晒干即可。
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