[发明专利]一种富硒苹果酸奶及其制作方法在审
| 申请号： | 201410618200.3 | 申请日： | 2014-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN104430860A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 姜阔 | 申请（专利权）人： | 蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233300 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养丰富、口味独特、具有保健功能的富硒苹果酸奶及其制作方法。本发明的特征是由以下重量份的物质制成：鲜牛奶300～900、富硒苹果25～50、芡实10～15、苡米15～18、安赛蜜10～15、灯芯草5～10、人参8～12、茉莉花15～20、花生酱18～25、莲子15～20、鲜枣汁25～35、独脚金12～18、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和适量水。本酸奶主要技术指标符合国家标准GB19302-2010相关规定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 酸奶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种富硒苹果酸奶，其特征在于它是由以下重量份原料制成：鲜牛奶300～900、富硒苹果25～50、芡实10～15、苡米15～18、安赛蜜10～15、灯芯草5～10、人参8～12、茉莉花15～20、花生酱18～25、莲子15～20、鲜枣汁25～35、独脚金12～18、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和适量水；所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：青稞10～12、桃枝5～7、珊瑚粉3～5、鱼眼3～5、柚子皮5～7、茴香3～5、香芋16～18、卡拉胶8～10、鱼头骨10～12、泥鳅粉5～7、蛇胆1～3、辣白菜7～9、小麦皮5～7和适量水；所述的营养添加液的制备方法：（1）、将青稞、桃枝、珊瑚粉、鱼头骨、小麦皮加两倍水熬煮，开锅后，过滤掉残渣，将液体与鱼眼、香芋、泥鳅粉混合，蒸熟，打成糊状；（2）、将蛇胆撒上茴香，和步骤1混合，覆上柚子皮，清蒸，榨成酱；（3）、将辣白菜榨成酱，与步骤2混合，加入卡拉胶和等量水，搅匀。
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