[发明专利]一种天然橄榄原汁的制备方法

摘要

本发明公开了一种天然橄榄原汁的制备方法，包括：（1）选料、清洗、去核；（2）粉碎、打浆：将去核后的橄榄，采用粉碎机进行粉碎、打浆；（3）提取：将粉碎后的浆液送入压差式提取器中进行提取；（4）离心、过滤：将提取液进行离心，离心液用陶瓷膜进行微滤；（5）浓缩、护色：将微滤后的清液经反渗透膜进行物理浓缩，然后加入维生素C进行护色；（6）灭菌即得澄清型天然橄榄原汁。本发明的提取工艺过程在高压低温下进行，没有经过高温，不破坏橄榄原有的营养成分和功效成分；高压低温提取后的橄榄汁杂质少，因此经过不同的陶瓷膜分级过滤得到的橄榄汁，澄清度高；没有添加防腐剂和其他非天然性护色剂，保持了橄榄汁的纯天然性。

主权项

一种天然橄榄原汁，其特征在于，所述橄榄原汁通过如下方法制备得到： （1）选料、清洗、去核：选用个大、新鲜的橄榄，除去泥沙，清洗干净，去核；（2）粉碎、打浆：将去核后的橄榄，采用粉碎机进行粉碎、打浆；      （3）提取：将粉碎后的浆液送入压差式提取器中进行提取；（4）离心、过滤：将提取液进行离心，离心液用陶瓷膜进行微滤；（5）浓缩、护色：将微滤后的清液经反渗透膜进行物理浓缩，然后加入维生素C进行护色；（6）灭菌：将护色后的橄榄汁进行微波灭菌，即得澄清型天然橄榄原汁。