[发明专利]一种荔枝皮菌茶

摘要

一种荔枝皮菌茶。具体包括：以荔枝皮为主要原料萃取荔枝皮提取液，然后再以荔枝皮提取液为培养基，以红糖为碳源，用红茶菌为菌源，制备出一种新型特色的荔枝皮红茶菌饮品。通过实施本发明，将荔枝皮和红茶菌有机结合起来，所组合起来的营养物质更加丰富；荔枝皮和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的茶饮料其保健功效更为彰显。同时，制备出来的荔枝皮茶菌饮品口感酸甜适口，适口性非常好，适用人群极为广泛，是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品，市场前景非常好。

主权项

一种荔枝皮菌茶，其特征在于：以荔枝皮为主要原料萃取荔枝皮提取液，然后再以荔枝皮提取液为培养基，以红糖为碳源，用红茶菌为菌源，制备出一种新型特色的荔枝皮菌茶饮品；所述的荔枝皮提取液萃取方法如下：(1)原料选择：采集无变质、无杂质、水分含量低于8％的荔枝皮为原料；(2)原料处理：将荔枝皮粉碎至能过100～120目得荔枝皮粉；(3)原料配比：荔枝皮粉1份、清水40份；(4)萃取：将上述荔枝皮粉和清水同时放置于加热容器中静止并浸泡10个小时，然后加热至水沸，并保持水沸到水分减少至一半得原料液；(5)过滤：把上述原料液经过过滤而得到荔枝皮提取液；所述的荔枝皮菌茶饮品制备方法如下：(1)原料组成及配比：荔枝皮提取液100份、红糖12份、红茶菌种2份；(2)发酵：将上述荔枝皮提取液、红糖、红茶菌种放置在干净的塑料桶里，并将三种原料搅拌均匀，使红糖完全溶解于溶液之中，最后按照常规方法进行好氧发酵；(3)成品：将荔枝皮提取液发酵至溶液的PH为3.5～4.5而得成品荔枝皮菌茶饮品。