[发明专利]油炸糯米团的制作工艺在审

专利信息
申请号: 201410621578.9 申请日: 2014-11-07
公开(公告)号: CN105614190A 公开(公告)日: 2016-06-01
发明(设计)人: 张晶 申请(专利权)人: 青岛首泰农业科技有限公司
主分类号: A23L1/01 分类号: A23L1/01;A23L1/164
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 266000 *** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明公开了一种油炸糯米团的制作工艺,包括以糯米、食用油为原料,通过将蒸熟的糯米放入圆锥形模具内完全捣碎,捣碎后将糯米完全均匀分布于长方形模具内,而后将其切成大小相等的块状,再将块状的糯米放入加热后的油锅中炸至金黄,待冷却后即可食用。本发明简单易操作,且是纯绿色食品,营养丰富,口味酥脆,符合大众口味。
搜索关键词: 油炸 糯米 制作 工艺
【主权项】:
一种油炸糯米团的制作工艺,其特征在于:所述方法包括以下步骤:    (1)将糯米蒸熟,放入圆锥形模具内;    (2)对圆锥形模具内的熟糯米进行捣打,使米粒完全碎化成粉,粘成团状;    (3)将团状的糯米从模具中取出放入长方形的模具中;    (4)用压板将模具中的糯米压平,均匀分摊于模具中;同时,将锅中的食用油加热;     (5)用刀将糯米切成大小均等的块装,逐步放到加热后的食用油中进行煎炸8‑10min,炸至金黄即可;    (6)冷却后,即可食用。  
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