[发明专利]梨水果丸的制作工艺在审
| 申请号： | 201410621639.1 | 申请日： | 2014-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN105614316A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张晶 | 申请（专利权）人： | 青岛首泰农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种梨水果丸的制作工艺，包括制馅，根据所需口味，调制馅料；做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。本发明具有工艺简便，口味多样，口感清新，且具有良好保健功能等优点，深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种梨水果丸的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤： (1)制馅，根据所需口味，调制馅料； (2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料； (3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子； (4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。
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