[发明专利]一种酱香嫩鸭加工制备的方法在审
| 申请号： | 201410626002.1 | 申请日： | 2014-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN105876458A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 庞光红 | 申请（专利权）人： | 庞光红 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/318;A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明是一种酱香嫩鸭加工制备的方法，以鸭子为主料，把白条鸭经过腌制、沥干、加入原料配方、干晒等工序，制作成具有特色风味的酱香嫩鸭，其特点皮红肉嫩，酱香诱人，市场前景良好，经济效益比较理想。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱香嫩鸭 加工 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酱香嫩鸭加工制备的方法，其特征在于：1、原料配方：白条鸭5只；辅料：精盐0.6～0.8千克，一级酱油2千克，糖酱色12克、丁香4粒，黄酒0.3‑0.4千克。
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