[发明专利]一种苦瓜多糖的提取方法

摘要

本发明属于多糖提取技术领域，具体涉及一种苦瓜多糖的提取方法。一种苦瓜多糖的提取方法，包括下述的步骤将苦瓜清洗干净并晾干，再粉碎成苦瓜粉，在苦瓜粉中加入木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，在微波条件下酶解，酶解后浓缩并脱色，离心，取上清液浓缩醇沉，再离心，采用乙醇清洗沉淀，冷冻干燥后并粉碎，得苦瓜多糖。采用本发明的方法从苦瓜中提取多糖，采用酶作用条件温和，采用各种不同的酶将苦瓜中的脂肪、纤维素酶解，将其中的多糖提取出来，提高了苦瓜的利用率，采用本发明的方法得到多糖不仅得率高，而且纯度也高。

主权项

一种苦瓜多糖的提取方法，包括下述的步骤：将新鲜苦瓜清洗干净，晾干至其水分含量为1‑3%，放入粉碎机中粉碎，将粉碎后的苦瓜过40‑80目筛，得苦瓜粉；将粉碎后的苦瓜粉，加水混匀，苦瓜与水的重量比例为1：6‑12，加入木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，木瓜蛋白酶的加入量为0.2‑0.6%，中性蛋白酶的加入量为0.2‑0.5%，酶解温度45℃、pH值6.8‑7.2，将上述的原料置于微波提取设备中提取，微波的功率为400‑600W，频率为800MHz，酶解0.1‑0.5h，酶解后在100‑105℃下灭酶5‑10min，得酶解液；将上述的酶解液置于真空浓缩器中浓缩，减压低温浓缩酶解液至原体积的1/3，得苦瓜粗多糖浓缩液；在苦瓜粗多糖的浓缩液中加入活性炭，所述的活性炭占苦瓜粗多糖浓缩液重量的2‑6%，搅拌0.2‑0.5h，过滤滤出活性炭；离心10‑20 min ，离心转速为4500 rpm，将上清液与沉淀分别收集；取上清液过滤去渣，过滤后得到的滤液在60‑70℃下浓缩，浓缩至其浓度为60‑70%，浓缩液按1：4比例加入95%乙醇沉淀静置10‑20小时、离心10‑20 min ，离心转速为4500 rpm，收集沉淀并用乙醇反复清洗2‑3次，冷冻干燥至水分含量为4‑6%后，再在‑1‑4℃下进行粉碎，得可溶性多糖；上述的加酶量均为酶占粉碎后的苦瓜的重量百分比。