[发明专利]一种生物酶法从大豆粕中提取大豆多糖的方法

摘要

本发明属于多糖提取技术领域，具体涉及一种生物酶法从大豆粕中提取大豆多糖的方法。一种生物酶法从大豆粕中提取大豆多糖的方法，包括下述的步骤：（1）原料预处理；（2）酶解；（3）非水溶性多糖转化；（4）离心分离；（5）可溶性多糖提取。采用酶作用条件温和，采用各种不同的酶将大豆粕中的脂肪、纤维素酶解，将其中的多糖提取出来，提高了大豆粕的利用率，采用本发明的方法得到大豆多糖不仅得率高，而且纯度也高。

主权项

一种生物酶法从大豆粕中提取大豆多糖的方法，包括下述的步骤：（1）原料预处理大豆粕经烘干至其水分含量为2‑4%，再超微粉碎至800‑1000目；（2）酶解将粉碎后的大豆粕，加水混匀，大豆粕与水的重量比例为1：6‑12，并加入脂肪酶，脂肪酶的添加量0.3‑0.5％，酶解温度45℃，调pH 5.5，将上述的原料置于微波提取设备中提取，微波的功率为400‑600W，频率为800MHZ，酶解0.1‑0.5h；再加入纤维素酶，纤维素酶的添加量为0.4‑0.6％、酶解温度40℃、pH值5，将上述的原料置于微波提取设备中提取，微波的功率为400‑600W，频率为800MHZ，酶解0.1‑0.5h；再加入菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶的添加量为0.5‑1.2%，酶解温度为50℃，pH值6.5，将上述的原料置于微波提取设备中提取，微波的功率为400‑600W，频率为800MHZ，酶解0.1‑0.5h，酶解后在90‑95℃下灭酶5‑10min；（3）非水溶性多糖转化淀粉酶的添加量为0.8‑1.2％、酶解温度40℃、pH值5，酶解1.5‑2.0h后，100‑105℃灭酶5‑10min；将上述的原料置于微波提取设备中提取，微波的功率为400‑600W，频率为800MHZ，酶解0.1‑0.5h，酶解后在90‑95℃下灭酶5‑10min；（4）离心分离将酶解后的大豆粕，离心10‑20 min ，离心转速为4500 rpm，将上清液与沉淀分别收集；（5）可溶性多糖的提取取步骤（4）中的上清液过滤去渣，过滤后得到的滤液在60‑70℃下浓缩，浓缩至其浓度为60‑70%，浓缩液按1：4比例加入95%乙醇沉淀静置10‑20小时、离心10‑20 min ，离心转速为4500 rpm，收集沉淀并用乙醇反复清洗2‑3次，冷冻干燥至水分含量为4‑6%后，再在‑1‑4℃下进行粉碎，得可溶性多糖； 上述的加酶量均为酶占超微粉碎后的大豆粕的重量百分比。