[发明专利]一种红枣挂面及其制备方法

摘要

本发明公开了一种红枣挂面，由以下重量份的原料制成：小麦面粉200-250、红枣粉20-30、杏仁粉10-15、脆骨6-7、亚麻油渣5-6、阿胶6-8、竹盐5-6、生姜末3-4、仙人掌果8-10、哈密瓜6-7、佛手柑6-8、柠檬汁8-9、桑叶3-5、打米花3-4、大蕉皮2-3、胖大海4-5、箬竹叶2-3、水适量、营养添加粉7-10；本发明采用的红枣粉具有润肤养颜、养血的作用，采用的柠檬汁不但味道清香持久，还具有延缓衰老抑制色素沉着作用，用阿胶、竹盐等制成调味液，在通过加水稀释后用来和面，改善了挂面的口味，同时本发明还采用桑叶等多种中草药，长期服用具有清肺润燥、平肝明目的功效。

主权项

一种红枣挂面，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦面粉200‑250、红枣粉20‑30、杏仁粉10‑15、脆骨6‑7、亚麻油渣5‑6、阿胶6‑8、竹盐5‑6、生姜末3‑4、仙人掌果8‑10、哈密瓜6‑7、佛手柑6‑8、柠檬汁8‑9、桑叶3‑5、打米花3‑4、大蕉皮2‑3、胖大海4‑5、箬竹叶2‑3、水适量、营养添加粉7‑10；所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：银鱼粉8‑10、槟榔芋10‑12、杨梅核仁6‑8、杨梅汁7‑8、木薯粉4‑5、红豆沙6‑7、委陵菜4‑5、豆腐皮5‑7、瑞连草2‑3、紫苏籽1‑2、松花2‑3、当归1‑2、簕菜3‑5；制备方法为：（1）将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合，水提2‑3次，过滤，合并滤液；将槟榔芋去皮、切块后，与杨梅核仁混合入锅，加4‑6倍水焖煮30‑40分钟，出料，加上述滤液，快速搅碎成糊；（2）将豆腐皮、委陵菜混合，加杨梅汁捣成泥，与步骤（1）处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，出料，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，即得。