[发明专利]一种银鱼酱香辣面包及其制备方法

摘要

本发明公开了一种银鱼酱香辣面包，由以下重量份的原料制成：中筋面粉200-240、莲子粉8-10、红枣5-6、菜籽饼7-8、柠檬粉8-10、荔枝肉10-11、羊肚菌5-6、银鱼酱10-12、薏仁油7-8、胖大海2-3、地黄叶3-4、苦瓜根2-4、玉竹1-2、甘草3-4、食用盐3-4、咖喱粉5-6、酵母2-4、水适量、营养添加粉7-10；本发明口感和色泽好，营养成分合理，添加的莲子粉，具有益肾涩精、养心安神的作用，还采用的银鱼酱不但味道鲜美，而且银鱼具有滋阴补虚、补肺养胃的功能，同时本发明还采用玉竹等多种中草药，长期服用具有滋阴润肺、养胃生津的功效。

主权项

一种银鱼酱香辣面包，其特征在于由以下重量份的原料制成：中筋面粉200‑240、莲子粉8‑10、红枣5‑6、菜籽饼7‑8、柠檬粉8‑10、荔枝肉10‑11、羊肚菌5‑6、银鱼酱10‑12、薏仁油7‑8、胖大海2‑3、地黄叶3‑4、苦瓜根2‑4、玉竹1‑2、甘草3‑4、食用盐3‑4、咖喱粉5‑6、酵母2‑4、水适量、营养添加粉7‑10；所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：神秘果4‑5、鸡爪梨7‑8、椰纤维果粒6‑7、鲍鱼汤5‑6、韭菜苔6‑8、骆驼奶粉4‑6、植物油4‑5、黄木耳1‑3、酸藤果2‑3、含笑花1‑2、宽筋藤2‑3、黄芪4‑5；制备方法为：（1）将黄木耳、酸藤果、含笑花、宽筋藤、黄芪混合，置于有植物油的锅中大火翻炒5‑8分钟后，加入混合物4‑6倍水，文火熬煮30‑50分钟，过滤除渣，得药液；（2）将神秘果、鸡爪梨、椰纤维果粒、韭菜苔混合，加步骤（1）所得药液打浆，得浆液，所得浆液与鲍鱼汤混合入锅，熬煮至水干，烘干，研磨成粉；（3）将步骤（2）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，即得。