[发明专利]一种金丝枣米虾仁面包及其制备方法

摘要

本发明公开了一种金丝枣米虾仁面包，由以下重量份的原料制成：精制面粉200-240、大米糕粉20-30、葡萄糖粉5-7、豆腐渣6-8、米虾仁5-7、马铃薯淀粉7-8、金丝枣7-9、白醋6-8、松口蘑9-10、鸭血块5-6、苍术2-3、壮筋草2-3、藏木香1-2、橘红1-3、黄芪2-3、酵母2-4、水适量、营养添加粉8-9；本发明主料添加了大米糕粉，具有健脾养胃、补中益气的作用，还采用的金丝枣具有解毒保肝、养血安神、健脾益胃的功能，同时本发明还采用黄芪等多种中草药，长期服用具有益气固表、益胃生津的功效。

主权项

一种金丝枣米虾仁面包，其特征在于由以下重量份的原料制成：精制面粉200‑240、大米糕粉20‑30、葡萄糖粉5‑7、豆腐渣6‑8、米虾仁5‑7、马铃薯淀粉7‑8、金丝枣7‑9、白醋6‑8、松口蘑9‑10、鸭血块5‑6、苍术2‑3、壮筋草2‑3、藏木香1‑2、橘红1‑3、黄芪2‑3、酵母2‑4、水适量、营养添加粉8‑9；所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：鞭笋6‑8、油炸驴肉丁10‑12、麦芽糖浆4‑6、醋糟5‑6、油柰7‑8、糙米糊5‑7、葵花籽油2‑3、鱼香根2‑3、冬葵叶3‑4、龙舌草1‑2、葛根2‑4、柠檬叶2‑5；制备方法为：（1）将油柰捣碎成泥，与麦芽糖浆、醋糟、糙米糊混合，搅拌成糊状，得油柰酱，将油柰酱置于有葵花籽油的锅中，中火炒制4‑7分钟，出料，与油炸驴肉丁混合均匀后，置于烤箱中烘干水分，研磨成粉；（2）将鱼香根、冬葵叶、龙舌草、葛根、柠檬叶混合，水提2‑3次，过滤，合并滤液；所得滤液与鞭笋混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；（3）将步骤（1）、（2）处理后的物料混合均匀，即得。