[发明专利]一种武夷红茶及其制作方法在审
| 申请号： | 201410631719.5 | 申请日： | 2014-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN104304532A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 梁添梦;梁骏德;梁天雄 | 申请（专利权）人： | 武夷山市骏德茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/06 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 354311 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种武夷红茶及其制作方法，是将鲜叶萎凋、揉捻后，于15-28℃下发酵至50%-70%，再将茶叶倒入炒锅中变温翻炒0.5-1小时后取出，制得所述红茶。本发明通过控制发酵程度，并将传统正山小种红茶加工步骤中的烘干改为变温炒干，得到一种全新口味的红茶，其茶叶条索卷曲似耳环、色泽灰绿，汤色明亮、呈琥珀色，滋味浓稠甘醇，炒豆子香、板栗香显，叶底呈深古铜色，深受茶叶爱好者的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种武夷红茶的制作方法，其特征在于：将鲜叶经萎凋、揉捻、发酵后进行炒干。
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